Servicios de seguridad alimentaria en las empresas
Ofrecemos servicios de consultoría y formación que ayudan a las empresas de la cadena alimentaria a garantizar que cumplen los requisitos legales de aplicación y los requisitos voluntarios de estándares reconocidos mundialmente para poner en el mercado alimentos seguros
Implantación de referenciales de Seguridad Alimentaria
Implantación y actualización de los referenciales más importantes en el sector de la industria alimentaria (BRC Food, IFS Food, FSSC 22000, IFS Global Market, BRC packaging o IFS Logística
Implantación del APPCC
Implantación y mejora de un sistema de autocontrol basado en Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos o APPCC y de sus pre-requisitos, basado en el Codex Alimentarius, dando cumplimiento a los requisitos básicos en materia alimentaria
Auditorías de Seguridad Alimentaria
Realización de auditorías internas o auditorias de proveedores de los principales referenciales de seguridad alimentaria en sus versiones más actualizadas basados y adaptados en la evaluación de riesgos de la organización
Desarrollo de planes de seguridad alimentaria
Diagnóstico de la Cultura de Seguridad Alimentaria y desarrollo de Planes de Cultura que cumplan con los requisitos de los principales estándares de seguridad alimentaria y aseguren la mejora continua de la organización
Food Defense
Diagnóstico inicial y desarrollo de planes para reducir la posibilidad de que el suministro de alimentos se contamine intencionalmente. Evaluación anual y realización de simulacros
Workshop de formación y sensibilización
Cursos individuales y grupales, presenciales y en streaming de diferentes temáticas relacionadas con calidad y seguridad alimentaria
Metodología de implantación de sistemas de seguridad alimentaria
Aseguramos la implantación de tu Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria, desde el básico sistema de autocontrol o APPCC de cualquier organización de la cadena alimentaria, hasta normas de alto nivel como BRC o IFS Food, pasando por planes de cultura o Food Defense en industrias alimentarias, implantamos sistemas de gestión adaptados a las empresas que les ayudan a cumplir con los requisitos normativos y de sus clientes.
Fase I Diagnóstico inicial y planificación del proyecto
Análisis del Sistema de Gestión existente identificando los cambios necesarios para adecuar los procesos a los requisitos de la norma o el sistema de autocontrol a implantar y que sirve de base para planificar el resto del proyecto
Fase II Desarrollo documental
Asesoramiento sobre las modificaciones y creación de la documentación necesaria para la obtención del certificado o registro sanitario. Aportación de documentación de referencia de acuerdo a las directrices de la norma de la referencia escogida.
Fase III Implantación de los cambios
Comprobación y revisión de la aplicación de las actividades descritas en los documentos, los métodos establecidos y la cumplimentación de los registros del Sistema de Gestión, realizando las evaluaciones de riesgo necesarias.
Fase IV Realización de auditorías internas o autoevaluaciones
Verificación de que los requisitos han sido comprendidos e implantados de modo adecuado. Detección de no conformidades o desviaciones encontradas.
Fase V Acciones correctivas
Resolución de las No Conformidades halladas en el informe de Auditoría Interna mediante los informes de acciones correctivas pertinentes. Implantación de dichas acciones previamente a la Auditoría Externa
Fase VI Acompañamiento en la auditoría externa
En el caso de ser necesario a la finalización del proyecto, acompañamiento y asesoramiento durante la Auditoría Externa de transición
¿Cuáles son las ventajas de los sistemas de Seguridad Alimentaria?
Desde los sistemas de autocontrol APPCC hasta los referenciales más exigentes como BRC, IFS, Global Gap o FSSC 22000, todos ellos persiguen objetivos comunes en relación con el cumplimiento de requisitos legales, normativos y de cliente, pero el fin último es poner en el mercado alimentos totalmente seguros e inocuos para los consumidores, que generen la confianza necesaria en el mercado alimentario.
Mejora de la reputación de la marca
La Cultura de Seguridad Alimentaria ayuda a la organización a disponer de un liderazgo claro, un personal comprometido y responsable y un Sistema de Gestión consistente, generando una Cultura Organizacional basada en valores y normas compartidos
Implicación del personal
La formación del personal es clave para conocer las responsabilidades y modos de actuación en caso de incidencias relacionadas con la seguridad del alimento. Además de un requisito legal y normativo es la base de la Cultura Alimentaria
Procesos más eficientes
Las auditorías internas independientes y regulares de los Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria identifican las debilidades de la organización. Analizando la causa raíz y estableciendo acciones correctivas se alcanza la mejora continua
Cumplimiento legal y reglamentario
Las evaluaciones de riesgos externos como Food Defense o Food Fraud minimizan riesgos ante situaciones que merman la imagen de calidad y confianza de los consumidores
Acceso a nuevos mercados
El desarrollo de protocolos y medidas de actuación rigurosas según normativas internacionales garantizan que los productos alimentarios cumplan con los estándares de seguridad y calidad exigidos por los diferentes mercados internacionales
Protección de la salud del consumidor
Las evaluaciones de riesgos internos de la organización, como las de limpieza, higiene de manipuladores o auditorías internas son fuente de prevención de No Conformidades de Seguridad Alimentaria que evitan la aparición de crisis alimentarias
¿Por qué confiar en nosotros para la implantación de un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria?
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100% de éxito: Todos nuestros clientes superan con éxito las auditorias de certificación.
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Colaboración con distintas entidades de certificación acreditadas.
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Equipo especializado de profesionales
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Implantación de referenciales en diferentes sectores de la cadena alimentaria
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