Experiencias de Alta Innovación

Integra, ARC e Ibercaja te invitan a la tercera edición del evento "Liderando la Transformación Digital", en la que acompañaremos a los asistentes en un recorrido por las tendencias tecnológicas más innovadoras, que abarcan conceptos como el Big Data, el IoT, la Inteligencia Artificial o el Blockchain, revelando algunas de las experiencias más potentes de un sector “motor” de nuestra economía: La Industria Alimentaria.

En el evento contaremos con la participación de todos los agentes del sector alimentario quienes explicarán sus procesos de transformación y adaptación a la realidad tecnológica actual, en un formato de charlas inspiracionales, casos de éxito y mesas redondas.

Una de las ponencias más destacadas será la del chef Ángel León, uno de los cocineros españoles más reconocidos internacionalmente y que a lo largo de su trayectoria profesional ha obtenido 4 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol. Entre otras experiencias de innovación, ha desarrollado Clarimax, una máquina para clarificar caldos a través de algas marinas, lo que le valió el Premio Innovación y Tecnología otorgado en la VI Cumbre de Gastronomía Internacional Madrid Fusión, y en 2009 fue el primer cocinero del mundo en desarrollar el plancton como ingrediente para el consumo humano.